갑오징어 시메방법, 신선하고 탱탱한 갑오징어 회 즐기는 법
갑오징어 시메(피빼기) 방법
갑오징어 시메의 정의와 필요성
갑오징어 시메란 갑오징어의 신경을 끊어 주는 작업을 말해요. 이렇게 하면 집에서도 신선하고 탱탱한 갑오징어 회를 즐길 수 있답니다.
갑오징어 시메 도구 소개
갑오징어 시메에 필요한 도구는 특별한 시메 칼이에요. 이 칼은 갑오징어의 신경을 정확하게 끊어주는 역할을 합니다. 보통 칼 끝이 오목한 형태로 되어있어서 신경을 잘라내기 쉽죠. 이 시메 칼이 없다면 집에서도 신선한 갑오징어 회를 즐기기 어려울 거예요.
갑오징어 시메 방법 단계별 설명
첫째, 갑오징어의 미간 부분을 시메 칼로 힘껏 눌러줍니다. 그러면 "뚜둑"하는 소리와 함께 갑오징어의 다리가 쫙 펴지면서 하얗게 변하는 걸 볼 수 있어요. 이렇게 하면 갑오징어의 신경이 끊어진 거죠.
둘째, 만약 한 쪽 다리만 하얗게 변한다면 반대쪽 신경이 아직 끊어지지 않은 거예요. 그럴 땐 칼 위치를 조금 조정해서 한 번 더 눌러주면 됩니다.
셋째, 신경이 완전히 끊어진 갑오징어는 물칸에 넣어두면 됩니다. 이렇게 하면 집에 와서도 신선하고 탱탱한 갑오징어 회를 즐길 수 있답니다.
갑오징어 시메 주의사항
주의해야 할 점은 갑오징어를 쭈꾸미와 함께 보관하지 말아야 한다는 거예요. 쭈꾸미가 시메된 갑오징어를 뜯어먹기 때문이죠. 또한 시메 과정이 조금 잔인해 보일 수 있으니 임산부나 어린이는 보는 것을 자제하는 게 좋습니다.
갑오징어 시메의 장점
이렇게 갑오징어를 시메해두면 집에 와서도 신선하고 탱탱한 회를 즐길 수 있습니다. 또한 먹물이 나오지 않아 주변 사람들을 더럽히지 않고 깨끗하게 먹을 수 있어요. 시간이 지나도 갑오징어 특유의 식감을 잃지 않고 오래 보관할 수 있답니다.
결론
오늘 배운 갑오징어 시메 방법을 실천해보세요. 집에서도 신선하고 맛있는 갑오징어 회를 즐길 수 있답니다. 다만 주의사항을 꼭 지켜주세요. 다음에는 실제로 갑오징어 낚시를 가서 직접 시메 작업을 해보는 것은 어떨까요? 맛있는 갑오징어 회를 기대하며 즐거운 낚시 되세요!
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